Victoria's Wonderland

咳咳～～媽媽我今天真的是累壞了，所以不得不請出果汁機，
請它來幫忙我做食物泥，不然我的右手可能會廢掉。

之前我一直堅持要買一台新的果汁機，想用果汁機幫小沙皮打食物泥，
但因為之前小沙皮吃副食品的量並沒有很大，而且還在一樣一樣食物嘗試的階段，
因為製作都還不是很大量，且每次都還只是吃單一種食物，
那時候就覺得果汁機還不是急迫需要，也就沒有很認真在survey。
一直以來到現在，我都是把食物蒸熟煮熟之後，再徒手用人工去壓泥；
（比較容易壓泥的南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯，就可以這樣做）
碰到比較硬不容易爛的食物，像是紅蘿蔔白蘿蔔或是瓜類，
就先把食物用磨泥器磨成泥狀，再放進去電鍋蒸熟。

因為舊的果汁機真的已經快要壞掉了，每次使用都會有很重的燒塑膠味道，
我實在很怕用到一半會爆炸，所以也不是很敢拿來使用；
再者，我有種莫名的堅持，總覺得舊的果汁機裡面不知道藏有多少細菌，
怕她吃了會拉肚子，反正就是很想要買一台來專門弄小沙皮的食物啦！
但是因為之前每次製作的量都不大，我是覺得還在我可以負荷的範圍，
就也一直拖著都沒有去survey果汁機的機種跟價錢，
然後每次要製作副食品的時候，都還是出動我萬能的雙手磨泥壓泥。
但最近小沙皮的食量漸漸變大了，我還是有點偷懶就會每次製作多一點，
想說冰起來要用再拿出來，就不需要每天都在搞副食品的東西，
否則每天的工作實在會太過瑣碎，把媽媽我搞得很累。

今天下午正當勤勞賢慧的媽媽我，很努力很用力的在磨白蘿蔔泥的時候，
一時之間手滑掉，結果就拿自己的大拇指去銼在磨泥器上面磨泥了．．．．
本來還不以為意的忍痛繼續磨下去（不過還是覺得真他ＸＸ的痛！）
可是後來定神一看，才發現．．．．怎麼白蘿蔔泥上面會有紅紅的．．．．
嗚～～～～我流血啦！！
看著自己身先士卒鞠躬盡瘁受傷的大拇指，當下我決定放棄把白蘿蔔磨泥這個爛主意，
想說改把剩下還沒磨完的白蘿蔔跟未動工的幾條胡蘿蔔都切成小丁，
然後跟大骨一起熬高湯，熬久一點讓它爛爛的，
之後再把蘿蔔丁撈起來壓泥，大骨蘿蔔湯可以作成高湯冰塊。
結果大概熬了兩小時的湯以後，我把骨頭跟蘿蔔丁撈起來，
本來還打算用手壓泥的，但是才剛動手一下子我就放棄了，
因為手真的好酸好酸，我好懶好爛，而且蘿蔔丁的量實在太多啦～～
想說可能等我弄好手也會廢了吧，於是終於請出了塵封已久的果汁機。

哈哈～雖然這果汁機已經年代久遠，但它真的是製作副食品的好幫手啦!!
雖然機器的燒焦味還是很重，可是兩大碗公的蘿蔔丁，兩三下就變成好細好細的泥狀啦！
這次的食物泥弄完，連同我一開始手動壓泥的一碗南瓜，整整有一大鍋哩！
我打算等那鍋都冷卻之後，用夾鏈袋裝起來送進冰庫，等到要用再拿出來解凍使用，
加入糙米跟大骨湯塊熬粥，另外如果有其他新鮮的食材像是水果泥之類的，
也可以當天現磨一餐的量再加入一起餵食，這樣就很營養又好吃囉！

看到小沙皮每餐都吃得津津有味一口接一口的，就是我這麼努力幫她準備食物的原動力啦～
其實只要她肯吃＆喜歡吃，媽媽辛苦一點真的無所謂囉！
不過，為了不讓我的手廢掉，眼前當務之急是要跟把拔請款，
去買一台好一點的果汁機啦！！哈哈～～～～


9/5應觀眾要求補充大骨湯冰塊做法：

我都是買那種一根一根細細的肋骨，一次大概熬個10根左右，
一次我是都買很多，大概可以分成三四次的量，就分別裝成一袋一次的量放冰庫。
（沒錯～冷凍庫現在是我的好朋友．．．．．）
不過最近我買了另外一種就很大塊的那種真的「大骨」，效果我覺得應該也都差不多吧！
先把骨頭用滾水燙過稍微再讓他滾一下去血水，然後才丟到一鍋乾淨的水裡熬湯，
這樣湯才不會有渣渣也比較不會油，這時候也可以丟入要一同煮的蔬菜，
當然單獨只熬骨頭也OK，我都是有什麼丟什麼，但是要看有些不耐煮的要晚點丟哦！
通常我都熬到湯變白白的（大火煮滾後至少要小火滾一小時或以上），
然後就要請出大賣場賣的撈油濾網過濾湯上面的浮油（這個超好用的）
鍋底的渣渣也盡量用網篩濾掉，把骨頭跟蔬菜都撈起來只留下乾淨的湯。
蔬菜撈出來之後就另外處理囉～（用果汁機打泥）
把湯放到小一點的容器放涼之後，包保鮮膜（把保鮮膜貼在湯的表面）冰個幾小時，
之後從冰箱拿出來把保鮮膜輕輕拿開，油就都黏在保鮮膜上了，這樣油就去得更乾淨。

至於製作冰塊的方法，我是去大賣場買一個29塊的製冰盒兩個，
（或以上，但是要妳家冷凍庫夠空曠可以放這麼多個，因為不能疊疊樂只能放平的）
盡量選每一格的容量大一點的，我買的好像是什麼日光生活的，便宜又好用！
去油過的湯呢，就用湯匙舀進去製冰盒然後放冷凍庫囉！
等結冰之後，取出冰塊放到夾鏈袋存放，才不會沾染冰箱裡的其他味道或細菌。
等到要煮粥的時候，就拿個幾塊出來跟米啊食物泥那些材料一起丟到大碗公，
不需另外解凍，就直接進電鍋去啦！真的輕鬆愉快超方便～～

像這樣一週製作一次食物泥跟大骨湯，大概都要花掉我一個下午的時間，
不過一個下午的辛苦可以換一個禮拜的輕鬆，值得啦！！
（偷懶時間甚至可以更長，看妳製作的量囉！但最好還是以新鮮為主，不建議做太多放太久啦～）