Victoria's Wonderland

有一天在國興衛視的節目「美味料理一級棒」，
看到男主持人別所哲也在教大家做一個很特別的咖哩飯，
因為一時好奇又剛好很無聊，就繼續看下去。
其實我常常覺得這個節目的步調實在是有點太慢，
偶爾也會覺得，實在是沒啥重點，
不過看到我覺得有興趣的還是會稍微停下來觀賞一下。

這一天教大家做的是咖哩飯。
以往我自己煮咖哩，都是把馬鈴薯、胡蘿蔔切塊，
肉（不管豬肉或是雞肉）也都是切成塊狀，
將洋蔥炒香、肉塊表面炒熟以後，再把料都放到燉鍋裡面熬煮。
不過節目裡面教的方式，似乎不太需要經過長時間將蔬菜跟肉燉煮到軟爛，
看起來還挺方便的，我就想說改天要來試試看。
上禮拜剛好有煮菜的心情（對於日漸變懶惰的我來說，有煮飯的心情實屬難得啊！）
就想說來做這道咖哩吧！

於是就準備了以下材料：
1. 大賣場的豬絞肉一盒
（對不起～重量多少我完全沒注意～總之是小盒的，應該是幾百公克吧！）
（用牛絞肉好像應該也ＯＫ～不過風味會有些不同就是了）
2. 洋蔥、馬鈴薯各一顆切成小丁
3. 進口胡蘿蔔(細細長長的那種)兩條
（我有點怕胡蘿蔔的味道，所以挑這種進口的味道比較不重）
4. 咖哩塊半盒切碎
（我買的是佛蒙特的甜味，裡面會有兩大塊，只要用其中的一大塊就好）
5. 蘋果兩顆，磨成蘋果泥
（節目裡是用柿子增加風味，買得到柿子就用～買不到的話用蘋果一樣可以）
6. 水煮雞蛋數顆，煮好之後撥殼（看你想吃幾顆，我那天是做了四顆）
7. 中華有機豆腐一盒，切塊
（這是看到阿玫在網誌寫說很好吃，我就跑去買來試看看的）
（不過節目中並沒有說要放豆腐，是我自己亂加的～哈哈！）


做法：
1. 炒鍋放一些油，把水煮蛋丟進鍋裡，將表面煎成金黃之後撈起
（這樣子的表面才有辦法吸附較多湯汁）
2. 就鍋裡剩下的油，把豬絞肉丟下去炒一炒，盡量把肉弄碎一點
3. 洋蔥也丟下去，炒到發出香味
4. 切好的胡蘿蔔跟馬鈴薯也丟下去翻炒一下
5. 鍋裡加入適量的水將這些料稍微煮一下
6. 另外用平底鍋把中華豆腐兩面煎成金黃
（我犯了個錯誤，在煎之前自作聰明把豆腐沾地瓜粉＆玉米粉，結果煎到一半發現裹的粉都變成像太白粉一樣黏呼呼，口感小失敗。唯一一塊沒沾粉的就還ＯＫ）
7. 煮咖哩料的那一鍋，先關火，然後把剁碎的咖哩粉放入拌勻
（這個應該很多人知道，如果火開著就放咖哩塊下去，就會結成一塊一塊的散不開）
（咖哩只放半盒是實驗後的結果，因為我怕沒味道而放了3/4盒，結果味道有點太重）
8. 放入蘋果泥，還有煎好的豆腐跟蛋，攪一攪，再稍微煮一下讓咖哩入味
9. 拌飯就可以吃啦！




這次的照片看起來賣相很差，真是不好意思！
整個一駝黃黃的看不出什麼是什麼哦～因為飯都壓在底下，碗又太小．．．．
左邊那個橢圓形的是蛋，沾了咖哩醬之其實還滿不錯的，挺特別。
不過我不小心煎太久了，蛋黃都老掉～一點點失敗啊～
右邊的兩塊是豆腐，個人覺得很不錯耶！
雖然是臨時想到亂放的材料，不過竟然還滿對味的～
因為這次是用絞肉而不是肉塊，所以時間跟瓦斯節省很多，
不過還真是有一點點不太習慣，總覺得好像在吃咖哩味道的肉燥飯，哈哈～～
而且我都裝完準備要吃了，才想到應該要用盤子裝得美美的拍照才對，
可惜來不及，肚子餓了，先吃再說。
除了咖哩味太重之外，其他都覺得還不錯呢！
這個拿來拌義大利麵吃，應該也還不錯吧．．．．．