Victoria's Wonderland

從小啊～阿嬤要是煮這道菜我就會很開心。
那客家口味的梅干菜呀～
加上豬大骨或是豬肉下去煮
嗚呼呼～～當梅干菜熬到筍子都入味的時候，
那滋味.......嘖嘖嘖嘖......

因為身體不好老是被告戒說筍子太冷性
不可以吃太多
可是人家真的忍不住嘛！
尤其是一年就只有短短的這一段時間有桂竹筍可以吃
上次回家的時候
阿嬤熬了一鍋
就這樣硬生生被我整鍋喀完
真是一口接一口
停都停不下來呢！
而且阿嬤煮的筍子
不知道為什麼就是有個特殊味道
前天鄰居熬了一大鍋竹筍
送了我們一些
我還加上自己從家裡帶上來的梅干菜下去熬
可是卻怎麼都不像阿嬤煮的這麼好吃

家的味道？
或許在逃避家庭責任的同時
我想家吧！


<簡易菜單>

◎材料◎

桂竹筍：菜市場都有賣已經燙熟的
梅干菜：手抓一把（視個人口味喜好增減）
豬肉或排骨：據說這菜要有油才會香，真的不夠油就去買豬油回來加進湯裡面，不然不夠油的話筍子會刮胃。

*做法*
1. 把肉過滾水去渣
2. 梅干菜泡熱水把他泡開
3. V 氏亂煮法：材料通通丟進大鍋去，熬到竹筍熟軟為止（視個人口味加鹽巴）

要試要快，不然就要等明年嚕！