Victoria's Wonderland

已經把家事擱置了很多天的懶惰家庭主婦，今天忽然心血來潮，
就把冷凍庫裡之前在大潤發買的一整大塊豬里肌肉拿出來退冰，想說來做個豬排。
平常的話我都是只單純把肉醃一醃，然後用平底鍋加一點點油去煎熟而已，
不過既然今天都心血來潮了，就想說來弄個炸豬排吧！
家裡愛吃肉的大爺，之前就已經不只一次問過我為什麼都不做炸豬排...
原因無他，純粹是因為1.我懶惰；2.不喜歡浪費油；3.不喜歡吃太油膩。

那我今天是怎麼了？
也不曉得，大概是覺得吃飽太閒，而且以後要這麼閒也很難了吧....
總之呢，做出來的成品雖然拍照並不太好看，



因為我懶得去搞什麼西餐的擺盤藝術，就這樣整盤全部堆在一起，
看起來很像便當快餐店在賣的炸豬排，但是真的好～～好～～吃～～哦～～～～！！

其實材料跟步驟都很簡單，
只是我一直對於那種油炸食品需要搶時間看火侯這種問題，
感到相當懶惰罷了。


◎材料
1. 豬里肌肉片，每片厚度約0.5cm。我是買一大塊受回家自己切，也可以買切好的
2. 蒜頭一瓣、薑一小塊；醬油、米酒、太白粉、鹽各少許
3. 雞蛋一顆、地瓜粉一盤、起司片少許(里肌肉片數量的1/4)


◎做法
1. 把里肌肉用槌子兩面平均敲打
2. 蒜頭剁碎、薑磨成薑末，加入醬油、米酒、太白粉和鹽到放肉的容器裡醃約半小時
3. 雞蛋打散放在盤子裡（用盤子比較容易沾）；起司片撕成兩半
4. 醃好的豬肉片，用兩片中間夾半片起司，記住起司不要超過肉片的範圍外
5. 夾好的肉片先沾蛋汁再沾地瓜粉，邊緣的地方要沾多一點的粉以免起司漏出來
6. 在平底鍋倒入多一點油，等油熱了就把沾粉的肉丟下去炸（其實只是用多一點的油去煎）
7. 等兩面都變金黃色就可以起鍋了，不要炸太久，不然融化的起司會開始漏出來



對不起，切面圖也照得很差，因為一邊怕起司一直漏出來，一邊要拿相機，
結果就變這樣了....
雖然賣相不像外面餐廳的這麼讚，但是沙皮狗吃了可是大大稱讚好吃呢！
不嫌在家油炸食物麻煩的人，改天可以試試看囉！

呼～今天又不小心吃太飽了～
因為一不小心就吃了四塊半的炸豬排，到最後連配菜都解決不了．．．．
一整個撐啊！！