Victoria's Wonderland

好久以前寫過一篇馬鈴薯燉肉的食譜，不過其實那是自己亂想亂煮的，
前一陣子我上網在查有關馬鈴薯發芽的話，到底還能不能吃的問題，
無意間看到有人分享日式馬鈴薯燉肉的做法，
超級喜歡吃馬鈴薯的我就想說要找一天來試看看。

很久以前就在大潤發買了兩盒牛肉片（稍微有點厚度，是烤肉片），
冰在冷凍庫，然後陸續把調味料跟食材都補齊了，上禮拜五就來大顯身手。
結果．．．．．．
或許這真的是道不會出錯的料理，但我還是覺得自己真是料理天才啊～哈哈哈哈！
沙皮狗超難得的主動跟我說好好吃（不然每次都要我問他好不好吃他才會講的）
還很捧場的連吃了兩大碗公的飯哩！
我個人是覺得，除了蒟蒻絲冰在冷凍庫不小心冰壞了，有點失敗之外，
（下次要改進．．．買別牌的看看而且不要冰冷凍）
這次的新菜單算是很成功的啦！



◎材料◎
1. 牛肉片（不吃牛肉用豬肉也行，我覺得有一點點厚度跟油花的肉比較好，稍微燉煮一下才不會爛爛的散掉，也不會因為沒有油脂而煮了變太老）
2. 馬鈴薯、胡蘿蔔、蒟蒻絲，量就看個人喜好，因為我很愛馬鈴薯就用了四顆啦！
3. 蒜頭、薑、洋蔥一顆
4. 日式醬油（香菇昆布口味）、味醂（這應該算日本的料理酒吧？）、冰糖




◎做法◎
1. 肉先用鹽跟砂糖稍微醃一下下，條狀的肉片可以把他切成一段段較容易入口
2. 馬鈴薯胡蘿蔔削皮切塊，洋蔥對剖後切絲
3. 蒜頭跟薑切成細末後先用一點油爆香，加入洋蔥炒熟
4. 接著把肉也丟進來一起翻炒到變色
5. 把炒鍋裡的料都移到燉鍋，加入日式醬油、味醂跟冰糖，量的話....我很隨性的放所以也不知道怎麼告訴你，因為兩種調味料都是買新的，我是各放了大約1/3罐吧！
6. 比較不容易軟爛的胡蘿蔔跟煮不爛的蒟蒻絲也先丟下去，跟肉一起燉煮大約半小時
7. 然後才把馬鈴薯丟進去再煮個20分鐘就OK了
8. 我另外還加了半盒的袖珍菇一起煮也很好吃，後來隔天湯汁還剩很多又丟了一盒豆腐下去也很讚



沙皮狗吃了直說，這味道好像我們前幾天去知多家吃壽喜燒的味道，很下飯哩！
本來還擔心冰糖放太多，會有點太甜，不過吃起來感覺好像也還好，
真的唯一的敗筆就是冰過冷凍庫以後，嚼起來像是橡皮筋的蒟蒻絲，
不然如果蒟蒻絲有正常的話，在那個醬汁裡面熬煮一定很好吃！
總之這是道簡易又好吃的料理，以後應該可以常常做啦！

ps. 不好意思，因為太好吃了所以只顧著吃忘記拍照片．．．．．．．