Victoria's Wonderland

一直都很難抗拒墨魚麵的本主婦，之前如果去義大利麵餐廳吃飯，
如果有墨魚麵的話，通常就不會點其他的口味。
五月去度蜜月時，自己從義大利抱了一大堆各種各樣的義大利麵回台灣。
其中包括了一包用墨魚汁製作的黑色麵條～
沒辦法啊～就是無法抗拒黑色麵條的誘惑！！
可是呢～從買回來到現在一直遲遲未把他煮掉的原因竟是因為．．．．．
餐廳裡的墨魚麵都會用九層塔提味～
可是每次去市場想買，看到都是一大包的賣～本主婦覺得實在太不划算，因為用不完吶！！
一直都想自己種～但是卻又沒地方．．．而且又懶惰．．．．
（況且我養的那隻愛吃草的貓，大概兩三下就會把我種的任何有葉子的東西給咬得一乾二淨～）
於是就一直拖～一直拖～
終於昨天我下定決心了！去大賣場補貨的時候，狠下心來買了一大盒的九層塔。
所以～好吃的墨魚麵總算可以登場了！！將將將將～～


◎準備材料◎

A. 墨魚麵條
百貨公司裡的超市應該都會有賣～其實不用墨魚麵條也無所謂！
其實一般義大利麵條一樣可以做，只是墨魚麵條會有一種海鮮的特殊香味～我愛啊！！

B. 海鮮
墨魚啦、蝦子啦～都可以加～
反正我也是看外面餐廳都加什麼，再看看自己冰箱有什麼可以拿來做的。

C. 蒜頭切碎碎備用。九層塔少許洗乾淨去梗備用。

D. (optional) 起司片、牛奶、番茄義大利麵醬（超市或是大賣場都有得買）




◎做法◎

1. 煮沸一鍋水，水中滴入幾滴橄欖油以防止麵條沾黏。
把麵條丟下去煮，趁麵在水中開始軟化的時候，先用筷子攪散，這樣比較不會煮成一大坨。
一般我都抓8-10分鐘，水滾就轉中火。視麵條的粗細調整煮的時間。
最好的方法是時間差不多了就撈一根起來吃吃看.....煮透了就可以熄火。

2. 煮好的麵馬上沖冷水，讓麵完全冷卻之後可以QQ的，然後把他瀝乾。

3. 切成適當大小的海鮮，可以先下鍋去炒熟備用，也可以炒了之後直接加麵，隨便你。
因為我煮了兩人份，所以就先把料都炒好起來備用，比較省功夫。
先把切碎的蒜頭下鍋爆香，海鮮下鍋炒，加入鹽和香料。熟了就起鍋。
這時候九層塔先不放喔～

4. 再熱一個油鍋，最好是用橄欖油啦！把麵條抓一陀丟進去～剛剛炒好的料，丟進去。
用長筷子給他攪和一下，然後放入適量的茄汁義大利麵醬。大約四到五湯匙差不多～

5. 九層塔丟進麵裡面，再攪和一下。想吃辣味就加點辣椒粉。
我今天加了一片起司片進去，吃起來很香。
有牛奶的話也可以加少許的牛奶，他會有一點creamy的感覺～應該也很讚。

p.s. 本主婦都是用平底鍋炒義大利麵的，不過....用炒菜鍋應該也沒什麼不可以吧！！


其實，除了我擺盤比較笨拙所以有點醜醜的之外，
個人覺得做出來的味道大概跟外面賣的也不會差很多了～
今天的料理連老公都說好吃。
只是齁．．．．．怎麼這麼浪費！我居然吃了半盤就飽了．．．．．．．．
便宜了沙皮狗～因為剩下的變成他明天中午的上班便當啦！！